Soupe · Thermomix TM6
Soupe paysanne au chou vert et jambon
Du chou fondant, des légumes en morceaux et du jambon cuit, dans un bouillon tout simple. Une fournée pour trois, ou deux cuissons successives pour six.
Combien de portions ?
Un seul TM6, une cuisson à la fois.
Les quantités ci-dessous correspondent à un bol : une fournée pour 3 portions.
Sur le plan de travail
Les ingrédients
Pour 1 fournée · 3 portions
- 200 g de chou vert coupé en lanières
- 100 g de carottes en rondelles
- 100 g de pommes de terre en dés
- 75 g de poireau en rondelles
- 75 g de céleri branche en petits tronçons
- 1 oignon coupé en gros morceaux
- 1 gousse d’ail
- 600 g d’eau (environ 600 ml)
- ½ cube de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ feuille de laurier
- ½ branche de thym
- 100 g de jambon cuit en dés
- Poivre au goût; sel seulement si nécessaire
Le jambon, à la fin
Utiliser du jambon déjà cuit. Les 100 g par fournée sont ajoutés pendant les 5 dernières minutes. Goûter avant de saler.
On passe en cuisine
La préparation
Les quantités et les réglages par bol restent identiques.
Préparer une fournée
Préparer les ingrédients d’une fournée pour 3 portions. Ne jamais dépasser le repère MAX de 2,2 L.
Hacher les aromates
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol. Fermer avec couvercle et gobelet doseur. Hacher.
5 sec · vitesse 5Faire revenir
À l’arrêt, racler les parois avec la spatule. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive. Retirer le gobelet et placer le panier cuisson sur le couvercle. Faire revenir.
5 min · 120 °C · vitesse 1Cuire les légumes
Ajouter le chou, les carottes, les pommes de terre, le poireau, le céleri, le laurier, le thym, le demi-cube de bouillon et 600 g d’eau. Ne pas dépasser MAX (2,2 L). Fermer le bol; poser le panier cuisson sur le couvercle, sans gobelet. Cuire.
30 min · 100 °C · sens inverse · vitesse mijotageAjouter le jambon
Vérifier la tendreté des légumes; prolonger si nécessaire avant d’ajouter le jambon. Ajouter 100 g de jambon cuit en dés. Respecter MAX. Refermer avec le panier cuisson sur le couvercle, sans gobelet. Réchauffer.
5 min · 100 °C · sens inverse · vitesse mijotageAssaisonner et servir
À l’arrêt, retirer le laurier et le thym. Goûter, poivrer et saler seulement si nécessaire : jambon et bouillon sont déjà salés. Servir chaud, avec du pain grillé ou du persil si désiré.
La version de ton carnet
Version mise à jour le 1er novembre 2026, avec le jambon et les mêmes réglages que ta création Cookidoo. L’ancienne recette Cookidoo est conservée séparément. Cette adaptation personnelle n’a pas encore été testée en cuisine.
Respecter le repère MAX et les consignes du fabricant concernant le gobelet TM6.
Cookidoo n’accepte pas l’importation depuis ce site. Le bouton ci-dessus ouvre directement la recette déjà créée; une connexion à ton compte peut être nécessaire.